P53A00325001058C1昆明市盘龙区师大实验昆明湖中学食堂小吃窗口委托管理服务项目（二次）

昆明市盘龙区师大实验昆明湖中学食堂小吃窗口委托管理服务项目（二次）竞争性磋商公告

1. 竞争性磋商条件

根据相关法律、法规和规章的规定，云南招标股份有限公司受昆明市盘龙区师大实验昆明湖中学（以下简称采购人）的委托，对昆明市盘龙区师大实验昆明湖中学食堂小吃窗口委托管理服务项目（二次）采用竞争性磋商方式采购。欢迎具有相应资质和服务能力的潜在供应商参加本次磋商采购活动。

2. 项目概况

2.1项目名称：昆明市盘龙区师大实验昆明湖中学食堂小吃窗口委托管理服务项目（二次）

2.2项目编号：P53A00325001058C1；

2.3采购内容：现拟采购具备条件的1家承包方对昆明市盘龙区师大实验昆明湖中食堂小吃窗口进行经营和管理，承包方只可经营经学生饭菜以及学校许可的商品和特色小吃。未经学校同意的商品一律不能经营，更不能向学生出售烟、酒等其他不利于学生身心健康的物品。成交后承包方需对场所进行改造、装修，所有费用均由承包方自行承担。具体内容详见第五章项目需求。

2.4服务期限：年限3年，合同一年一签，期间若不能严格执行合同，经学校行政会的决定，学校有权终止合同并取消其委托资格，由此产生的一切后果由承包方负责。（若经营一年后经学校各部门会议打分或评议合格，可继续续签合同）。

2.5质量要求：符合《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等国家有关规定的要求。熟悉云南省教育厅6T实务管理规范，并严格按6T要求实行实务管理。保证采购、制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生、安全标准，每日按学校要求正点、足量(注:每份饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供应品种)、饭菜价格优惠（如利润率,举例），饭菜不得随意提价，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。在食堂供饭窗口墙上公布菜谱价格，并接受学校和师生监督。按卫生监督部门和学校要求建好各类台账，如：索证、食品添加剂领用记录、消毒记录，采购、支出账目等。接受学校校园保障部、学校膳食管理委员会的监督检查，虚心听取意见,对所提出的问题和师生投诉及时整改纠正。 按采购人要求在关键区域内安装监控设备。按采购人要求在关键区域内安装监控设备，做到明厨亮灶。

2.6服务地点：昆明市盘龙区师大实验昆明湖中学（云南省昆明市盘龙区正学路与玺龙街交叉口）。

2.7本项目采购预算：无。

★3. 供应商资格要求

3.1供应商必须是中国境内注册的企业独立法人或其它组织（提供有效的营业执照或其他证明材料），具有餐饮服务许可证或食品经营许可证（业态包含餐饮服务经营者或单位食堂或学校食堂）且在有效期内（提供复印件），具备开办食堂的经验、经历（提供经验证明材料：合同或客户反馈意见等证明材料复印件），并熟悉餐饮卫生规范、防疫相关的法律知识，具有健全的食品安全管理制度。（提供承诺书）。

3.2供应商必须有能力保证15日内，完成食堂工作人员配备，为学校提供优质的服务，设有食品安全管理机构（提供承诺书），配备食品安全管理人员、食品安全总监：至少配有1名具备资质的营养专业人员。

3.3供应商必须制定食堂实施方案，其方案内容主要包括以下几点：(1)人员配备(2)规章制度、实施措施(3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障等各方面)。

3.4供应商不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用学校资产搞不法经营。一经发现采购人有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉诸法律（提供承诺书）。

3.5食堂工作人员由承包者自行安排，人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校规、校纪，要有良好的服务态度，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见（提供承诺书）。

3.6承包者的所有工作人员须身心健康，并取得健康证（提供拟派人员健康证复印件），营业期间必须穿卫生制服（提供承诺书）。

3.7承包者的经营活动必须遵循《中华人民共和国食品安全法》、《学生集体用餐卫生监督办法》和云南师范大学实验中学

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